甘納豆食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘納豆以外の材料を全部ホームベーカリーへ入れて、一次発酵までさせて取り出す。
2. 2 ガス抜きをし、二つに分けてベンチタイム約２０分。

   

3. 3 麺棒でガスを出すような感じで長方形に伸ばす。
4. 4 長手方向に３等分した中央辺りに豆を置き、片方の生地をたたむ。たたんだ上にまた、豆を置き、反対側の生地をたたむ。

   

5. 5 たたんだ上にまた、豆を置き、反対側の生地をたたむ。

   

6. 6 生地をクルクルと丸め、巻き終わりをなじませて、巻き終わりが下に来るように、油を塗った食パン型に入れる。
   残りの生地も同様に。
7. 7 二次発酵させて、食パン型の８分目位まで膨らんだら、蓋をして、200℃で約30分焼成する。
8. 8 焼きあがったら、蓋を外してしショックを与えてから網等に取り出して冷ます。