休日たまご－母の味のおみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすのへたを取り、横に３個の輪切りにし、その後で縦に８個のくし型に切ります。
   なすの皮はむかないでそのまま使用します。
2. 2 お鍋になすと水をいれ沸騰させます。おなすに速く火が通るように時々菜箸で沈めます。
   なすがやわらかくなったらおみそで味付けします。

   

3. 3 おみそ汁も三人三様。たまご不要の人の分を先に取り分けます。
4. 4 残りのお汁の中にたまごをそっと落とします。ごくごく弱火にします。たまごにお汁をかけて表面の白身に軽く火を通します。

   

5. 5 たまごがごくやわらかいうちにさらに一人分を取り分けます。トップの写真は盛り付けのときにうまく盛れずに白身がはがれてしまいました。
6. 6 半熟のたまごが好みの人はさらに加熱します。お好みの固さになれば完成です。

   

7. 7 お行儀が悪いので大きな声ではおすすめできませんがごはんの上にかけて食べるとおいしいです。こんな感じです。