甘酒のやさしい甘み。紫芋のココナッツバター レシピ・作り方
材料（4人分）
- 紫芋（さつまいもでもOK） 1本（皮をむいて100g）
- ココナッツオイル（香りがあるものを使用） 50g
- 甘酒（濃縮タイプ） 大さじ3（60g）
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
さつまいもは、乱切りにして、水にさらします。
-
2
鍋に、1のさつまいも、水（分量外）を浸るくらいまで入れ、6分程度、柔らかくなるまで加熱します。
-
3
フードプロセッサーに水気を切ったさつまいも、ココナッツオイル、甘酒、塩を入れ、3分程度、なめらかになるまで、混ぜ合わせます。
※ハンディブレンダーなどでも作れます。
-
4
なめらかになったら、消毒した清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら、出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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