残り物を食べきり♪旨味たっぷり豆腐カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1360028149の圧力鍋で簡単・時短♥野菜たっぷり和風ポトフのスープを使用しました。
   各家庭で作った煮物やスープ、鍋物のスープで作っても良いです。

2. 2

   チョッパーかフードプロセッサーに手で適当に割った木綿豆腐を半分とヘタを取ってぶつ切りにしたにんじん、ぶつ切りにしたブロッコリーの茎を入れて回します。

3. 3

   ２を鍋に移します。
   
   小さいチョッパーを使用していますので、これ以降も３回に分けて回してその都度鍋に移しています。

4. 4

   チョッパーに木綿豆腐の半分とざく切りにしたセロリの葉、芯を取ってぶつ切りにしたりんごを入れて回します。

5. 5

   チョッパーに皮を剥いてぶつ切りにした玉ねぎ、ヘタを取ってぶつ切りにしたナス、皮を剥いてぶつ切りにしたバナナを入れて回します。

6. 6

   チョッパーに水２００ｃｃを入れて回してチョッパーに残った食材も綺麗に取って鍋に入れます。
   こういう所もわずかな食材を無駄にしないために大事ですよね。

7. 7

   ペースト状になった材料を全て鍋に入れます。
   ６の水と、１のポトフのスープを入れて中火で混ぜながら煮ます。

8. 8

   沸いたらカレールウとカレー粉を入れてよく混ぜ合わせてしっかり溶ければカレーの出来上がりです。
   
   カレー粉を加えるかどうかはお好みでご自由に。

9. 9

   小さいフライパンを熱してハムをエッグを作ります。
   
   トッピングはウインナーやベーコン、揚げ物の残り、素焼きの豚肉、牛肉、鶏肉等ある物何でも良いです。

10. 10

    お皿にご飯を盛り付け８のカレーをたっぷりとかけます。
    ９のハムエッグを乗せて完成です。