さっぱり爽やか♥キウイとレーズンのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 業務スーパーで購入したデンマーク産のクリームチーズを使用しました。
   ほっとうめはほっとレモンやほっとかりんにしても良いです。

   

2. 2 キウイを半分に切ってスプーン等で果肉を掬い出します。
   ほっとうめと牛乳とキウイを鍋に入れて弱火でキウイを潰しながら煮ます。
   沸々と沸いて汁気が半分くらいになれば火を止めます。

   

3. 3 強火でグラグラと沸き立たせると焦げますしキウイの風味も飛んでしまいます。
   生のキウイはたん白質分解酵素が強いので加熱時間が不十分だとゼラチンを分解してしまって上手く固まりません。
4. 4 ２の粗熱が取れたらボウルに２とクリームチーズを入れてよく混ぜ合わせます。
   クリームチーズが溶けてよく混ざったらヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 オートミールを加えてよく混ぜ合わせます。
   
   水切りヨーグルトの手間暇を省くのと加熱していないオートミールの食感も楽しめるレアチーズケーキにしています。

   

6. 6 粉ゼラチンはお湯で溶いておきます。
   最後にお湯で溶いたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。

   

7. 7 容器に移してカップ１つにつきレーズンを１０粒ほど入れてます。
   ラップもしくは蓋をして冷蔵庫で３時間程冷やします。

   

8. 8 しっかり冷えて固まれば出来上がりです。

   

9. 9 業務スーパーで購入したリトアニア産のオートミールを使用しました。
   ５００ｇで１２５円とコスパ最強です！