優しい甘さ♪じゃがいもとキャベツと甘酒のパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えます。
   卵を溶きながらよく混ぜ合わせます。

   

2. 2 ホットケーキミックスと甘酒を加えてよく混ぜ合わせます。

   

3. 3 じゃが芋は綺麗に洗って皮ごと３ｃｍ角程度の大きさにぶつ切りにしてチョッパーかフードプロセッサーに入れます。
   手動のチョッパーで５０回ほど回して極小のみじん切りにしました。

   

4. 4 みじん切りになったじゃが芋を２に加えます。
   続いて３ｃｍ角程度にぶつ切りにしたキャベツを入れて５０回ほど回し、極小のみじん切りにします。

   

5. 5 ２に極小のみじんぎりにしたじゃが芋とキャベツを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
   
   ここで混ぜ過ぎたり強く捏ねると粘りが強くなってふんわりと焼き上がりませんのでご注意ください。

   

6. 6 熱した鍋にバターを入れて溶かします。
   ５を１/３入れて弱火でじっくりと焼きます。
   表面が乾いてポコポコと穴が空き始めたらひっくり返します。

   

7. 7 このくらいこんがりと焼けると表面はカリッとしていて中はふんわりもっちり食感で美味しいです。
   
   弱火でじっくりと時間をかけて焼く事で素材本来の甘さが出て美味しくなります。

   

8. 8 両面ともこんがりと焼き上がったらお皿に盛り付けて完成です。