簡単！油揚げと隠元豆ときのこのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは油抜きせずにそのまま１ｃｍ幅程度の大きさに切ります。
   熱した鍋に入れて両面に焼き目が付いてカリッとするまで焼きます。
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

   

2. 2 油揚げに焼き目が付いてカリッとしたら両端のヘタを切り落として３ｃｍ程度の長さに切った隠元豆を加えて炒め合わせます。

   

3. 3 食べやすい大きさに切ったエリンギと根元を切り落として３ｃｍ程度の長さに切ったえのきを加えて炒め合わせます。
   
   きのこはぶなしめじや舞茸等、家にある物やお好みの物にしても良いです。

   

4. 4 隠元豆とエリンギ、えのきに火が通ったら麺つゆとカレー粉を加えて炒め合わせ、味を調えて出来上がりです。

   

5. 5 お皿に盛り付けて完成です。