キノコソースのオムレツレシピ・作り方

Name: キノコソースのオムレツ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 4個; エリンギ 1本; マッシュルーム 6個; ニンニク 1かけ; シナモンバジルの葉 1枚; チャイブ 2本; イタリアンパセリ 1枝; 生クリーム 大さじ5; ケチャップ 大さじ2; 中濃ソース 大さじ1; 塩 適量; ホワイトペッパー 適量; オリーブオイル 適量

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約15分
300円前後

イイヅカハーブ工房

キノコたっぷりのソースは、ケチャップをベースにしているので、手早く作れます。

材料（2人分）

卵: 4個

エリンギ: 1本

マッシュルーム: 6個

ニンニク: 1かけ

シナモンバジルの葉: 1枚

チャイブ: 2本

イタリアンパセリ: 1枝

生クリーム: 大さじ5

ケチャップ: 大さじ2

中濃ソース: 大さじ1

塩: 適量

ホワイトペッパー: 適量

オリーブオイル: 適量

作り方

1

シナモンバジルの葉をみじん切りにして、卵、生クリーム大さじ2、塩とホワイトペッパーと混ぜます。
2

フライパンにオリーブオイルを引き、1の材料を良く混ぜてオムレツを作ります。
3

エリンギ、マッシュルーム、ニンニクをスライスして、オリーブオイルで炒め、ケチャップ、中濃ソース、生クリーム大さじ3で味付けし、火を止めます。
4

3に、2ｃｍにカットしたチャイブを加え、2のオムレツにかけて、イタリアンパセリを添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースは、生クリームを入れてから煮すぎないようにしましょう。

きっかけ

クリーミーなオムレツソースを簡単に作れるように考えました。

公開日：2022/04/29

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このレシピを作ったユーザ

イイヅカハーブ工房千葉県でハーブを育ててハーブ教室を開いています。季節のハーブで料理やクラフトを作るのが大好きです。こちらでは、以前フリーペーパーに連載していたレシピに加筆したものを発行元の許可を得て公開していきます。日本メディカルハーブ協会認定ハーバルプラクティショナー日本園芸協会認定ハーブコーディネイター