お弁当にも♪ロマネスコの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロマネスコは綺麗に洗い、ひと口サイズの小房に切り分けて耐熱容器に入れます。
   ７００ｗの電子レンジで３分間加熱します。

2. 2

   ボウルかタッパーに麺つゆと食べるラー油を入れてよく混ぜ合わせます。
   
   食べるラー油はスパイスも旨味もたっぷりなので揚物の下味を付けるのにも便利です。
   分量はお好みで調整して下さい。

3. 3

   熱々のロマネスコを加えてよく混ぜ合わせます。
   このまま味を馴染ませるために３０分～１時間程寝かせます。

4. 4

   ３が３０分間以上経ったらポリ袋に片栗粉とロマネスコを入れてよく振って塗します。
   
   片栗粉はけっこう多めかな？と思うくらいしっかり塗した方が食感が良くて美味しくなります。

5. 5

   小さめの鍋に油を深さ１～２ｃｍ程入れて熱します。
   ４を入れて表面がきつね色になるまで揚げます。
   
   先にレンジ加熱済みなので高めの温度の油で短時間で揚げると美味しいです。

6. 6

   お皿に盛り付けて完成です。