海老と四角豆のグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背ワタを取る。
   四角豆はスジを取り食べやすく切る。
   新じゃがは皮付きのまま一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油をひきグリーンカレーペーストを入れて炒め香りが出たら新じゃがを加え軽く炒める。

3. 3

   全体になじんだらココナッツミルクを加えて弱火で5分程煮込む。

4. 4

   新じゃがに火が通ったら海老と四角豆を加え、砂糖とナンプラーを入れ3〜5分程煮て火から下ろす。

5. 5

   器に盛り付け、バジルを添えて完成。