里芋と蒟蒻の胡麻味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボールに冷凍里芋、めんつゆ、酒をいれ、ひたひたになるくらい水を入れる。
   ラップをし、600w5分。
   混ぜて、もう一度600w5分

2. 2

   蒟蒻をスプーンで一口大にちぎり切る。
   鍋にお湯を沸かし、蒟蒻を入れ3分茹でる。
   ザル上げし、水気を切る。

3. 3

   蒟蒻と、里芋(汁ごと)鍋にいれる。
   水気が飛ぶまで(里芋が1/4位浸かる水位まで)たまに混ぜながら煮込む。

4. 4

   火を止めて、味噌を加え混ぜる。
   ダマがなくなったらフツフツするまで火にかける。
   すりごまを加え混ぜ完成。