茄子とピーマンとしめじの♪ヘルシーささみカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   人参も皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   圧力鍋に玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れます。

5. 5

   水を入れて火にかけます。

6. 6

   ささみは筋を取り除き食べやすい大きさに切ります。

7. 7

   ささみを加えます。

8. 8

   ささみに火が通った段階でアクが出るので丁寧に取り除きます。

9. 9

   蓋をして一気に加圧します。蒸気が吹き出したらすぐに火を止めてください。

10. 10

    今回使用したゴールデンカレー辛口です。

11. 11

    自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

12. 12

    テフロン加工の鍋に移してルウを溶かします。

13. 13

    ピーマンと茄子は食べやすい大きさに切ります。

14. 14

    しめじは株から切り離してください。

15. 15

    ルウが溶けたら中火にかけ茄子、ピーマン、しめじを加えます。

16. 16

    ４〜５分ほど煮込みます。

17. 17

    茄子に火が通ったら火を止めてください。

18. 18

    器にご飯を盛り付けます。

19. 19

    カレーをたっぷりかけて完成です。