ゴーヤーとカリカリお揚げの辛味噌イリチー レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げを食べやすい大きさに切り、熱した鍋に入れてカリカリになるまで炒めます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要です。
   油揚げの油抜きも不要です。
   刻み揚げを使うとさらに簡単です♪

   

2. 2 油揚げを一旦お皿に取り出します。
   半分に切って中ワタを綺麗に取って食べやすい大きさに切ったゴーヤーを鍋に入れて炒めます
   ここでも油は不要です。

   

3. 3 ボウルに★を入れて混ぜ合わせて味噌ダレを作ります。
   辛味噌は適当に作った自家製を使用しました。
   市販品でも良いですし、味噌に豆板醤などを加えただけでも良いです。

   

4. 4 ゴーヤーにある程度火が通ったら３の味噌ダレを加えて炒め煮にして煮詰めます。

   

5. 5 汁気が無くなりそうになったら１の油揚げを鍋に戻して炒め合わせます。
   汁気が無くなったら出来上がりです

   

6. 6 お皿に盛り付けて完成です。