材料（3人分）
- 豚バラ肉
- 300g
- 大根
- 7-8cm
- 人参
- 1本
- 白菜
- 葉2〜3枚
- 結び糸こんにゃく
- 1パック
- 厚揚げ
- 1/2枚
- ぶなクイーン
- 1パック
- みつ葉
- 2〜3本
- 水
- 700cc
- 味噌
- 大さじ3
- 料理酒
- 大さじ1
- 顆粒鰹だし
- 小さじ2〜3
作り方
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- 1
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- 鍋に水と顆粒鰹だしを入れて火にかけます。
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- 2
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- 大根は薄いいちょう切りにします。
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- 3
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- 大根を入れます。
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- 4
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- 人参も薄くスライスします。
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- 5
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- 人参を加えます。
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- 6
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- 白菜は細切りにします。
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- 7
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- 豚バラ肉を加えます。
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- 8
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- 白菜を加えます。
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- 9
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- 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
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- 10
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- 厚揚げを加えます。
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- 11
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- ブナクイーンを加えます。
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- 12
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- アクが出たら丁寧に取り除きましょう。
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- 13
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- 結び糸こんにゃくは水洗いしておきます。
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- 14
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- 結び糸こんにゃくを加えます。
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- 15
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- 味噌を溶かします。
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- 16
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- 料理酒で味を調えます。
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- 17
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- 三つ葉を粗みじん切りにします。
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- 18
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- ひと煮立ちしたら火を止めてください。
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- 19
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- 器に盛りつけて三つ葉を散らして完成です。
おいしくなるコツ
豚肉は極力薄切りの方が柔らかくて美味しいです。
きっかけ
野菜や厚揚げなど具材をたっぷり入れた優しい味付けの豚汁です。温まりますよ。
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