3回目の昆布再利用 レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- 昆布（二番出汁がら） 当初20ｇ分
- 醤油 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 水飴 大さじ2
- いりごま 小さじ1/2
- うま味調味料（グルタミン酸） 1ｇ
作り方
- 1 鍋に刻んだ昆布を入れて火にかけます
- 2 表面のヌメリや水分を飛ばすイメージでソテーします
- 3 水分がなくなってきたらみりんと醤油を加えます
- 4 そのまま煮詰めてきたところに、うま味調味料、水飴、いりごまを加えます
- 5 最後まで煮つめ絡めて完成です！
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