大学レンコン レシピ・作り方
材料（1〜人分）
作り方
- 1 れんこんは皮をむいて半月切りにしたら酢水にさらします
- 2 5分ほど晒したらよく水気を抜きます
- 3 そしたら160度の油で2分ほど揚げて取り出します
- 4 フライパンにみりんを入れて火にかけます
- 5 アルコールが飛んだら、醤油を加えます
- 6 ひと煮立ちしたら揚げたれんこんを入れて煮詰めからめます
- 7 途中、水飴と酢、黒ごまを入れて照りを出して完成です！
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