泉州水なすの薬味浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水なすのヘタを切りおとし、
   上から1/3くらいまでに8等分になるように切り込みを入れる。

2. 2

   切り込みに沿うように縦になすを裂いていく。
   横に半分に切る。
   多少の大小は気にしなくて良いです。

3. 3

   大葉を千切りにして、
   厚手のポリ袋に大葉、なす、ごま、白だしを入れ軽く揉む。

4. 4

   冷蔵庫で2時間以上寝かせて完成です。