鶏むね肉と豆腐のあんかけ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水500ccに干し椎茸を入れ、冷蔵庫で半日から一晩、戻しておく。

2. 2

   鶏むね肉と長ネギは食べやすいサイズに、焼豆腐は６等部に切る。干し椎茸は軸を切り落とす。

3. 3

   鍋に干し椎茸を戻した水を入れ沸騰させ、鶏むね肉を表面が白くなるまで茹で、器にとっておく。

4. 4

   ３に焼豆腐と干し椎茸、白だし、醤油、料理酒、みりんを入れ、中火で煮る。

5. 5

   ４に鶏むね肉と長ネギを入れ、長ネギが柔らかくなったら、火を止め、水溶き片栗粉を入れる。

6. 6

   最後に白ごまをかける。