なすとおくらの夏カレー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 おくらを茹で、食べやすい大きさに切る。
- 2 なすを食べやすい大きさに切り、アク抜きをしておく。
- 3 フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、よく水をきったなすを油を吸わせるように炒める。
- 4 なすをよく炒めたら、豚バラ肉を入れ炒め、S&Bカレー粉を入れてさらに炒め、水を入れ沸騰させる。
- 5 ４にカレールーを入れ、煮込む。その間に目玉焼きを作る。
- 6 よく煮込んだら、おくらを入れ軽く混ぜる。
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