オイスターソースで作る！ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、700wのレンジで2分加熱する。レンジから取り出して冷ます。

2. 2

   ピーマンを半分に切って、ヘタの部分は残して、種だけとってしまう。キッチンペーパーで水気を拭いておく。

3. 3

   ビニール袋に、ピーマンと小麦粉を入れてシャカシャカ。全体になじませる。

4. 4

   合挽肉に塩胡椒をして、混ぜ合わせる。

5. 5

   4の隅にパン粉を入れ、パン粉にかけるように牛乳を入れる。牛乳とパン粉をなじませたら、卵を落とし、1の玉ねぎも入れて、全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   3のピーマンに肉だねを詰めていく。山盛りに詰めてください。

7. 7

   ピーマンの方を上にして、フライパンに並べて焼く。

8. 8

   焼き目がついたら、水、オイスターソース、みりん、酒を加えて、蓋をして煮込む。

9. 9

   タレが少しとろっとしてきたら、火を止める。

10. 10

    ピーマンの肉詰めを寄せて、あいたところのタレをくるくる回しながら、そこに片栗粉を入れる。片栗粉を素早く混ぜるのがポイント。

11. 11

    再度火をつけて、タレにとろみをつける。

12. 12

    お皿にピーマンの肉詰めを盛り付け、タレを上にかけて完成！