鶏ガラ出し汁のとり方！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ガラ 100グラムほど
作り方
- 1 鍋でお湯を沸騰させます！その間に鶏ガラを流水で軽く洗います！
-
2
お湯が沸騰したら、鶏ガラを入れ、1〜2分ほど臭みや灰汁を抜いていきます！
- 3 灰汁や臭み抜きが終わったら、1度鶏ガラを洗い、包丁などで強く叩いて細かくします！（出し汁が出やすくなる）
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4
ここからはお好みの時間煮込んでください！（我が家は3〜4時間ほど）
⚠️臭みがまだ気になるという方は、ネギの青いところや生姜などを入れて対処してください！
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