夏野菜のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、輪切りにし、水にさらして灰汁をとる。
   
   ピーマンは種を取り、短冊切りに。
   
   ゴーヤはワタを取り、半月切りに。
   
   プチトマトは楊枝で穴を数ヵ所あけておく。

2. 2

   フライパンにごま油をひいて、茄子とピーマンとゴーヤを焼く。
   
   ●調味料を合わせておく。

3. 3

   しんなりと焼けた野菜とプチトマトを、●調味料に浸す。
   
   全体に味を馴染ませ、粗熱をとったら冷やす。
   （冷やすのは時間外）