ぼたごしょうの葉の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぼたごしょうの葉は、葉だけにして、よく水洗い。
   沸騰した湯で30秒程茹で、ザルにあけ、水洗い。
   を、2回繰り返し、しぼっておく。

2. 2

   ぼたごしょうは、種と軸の綿をとり、細かく刻む。
   ぼたごしょうだけでも、ピリ辛ですが、綿は、もっと辛いので取り除きましたが、辛いのが好みの方は、綿も刻んで入れるといいよ。

3. 3

   鍋、もしくは、フライパンに、材料全てを加えて、やや弱めの中火にして、時々混ぜ炒めながら煮詰め完成