鶏ハツ（心臓）の炒め物　バター醤油味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ハツは、切り開かれたものを買いました。
   
   １度流水で綺麗に洗い、ペーパーで水気をとり、塩コショウ、ニンニクで下味を付けておく。

2. 2

   ニラ→ざく切りに。
   舞茸→さいておく。
   
   卵→塩コショウを入れてかき混ぜておく。

3. 3

   フライパンにバター（小１）を入れ、鶏ハツ、舞茸を入れ炒め、半分ほど火が通ったらニラを入れる。
   醤油を回しがける。
   
   具材をフライパンの上端（体とは反対側）に寄せる。

4. 4

   フライパンの手前側に、バター（小１）を入れ、卵をスクランブルエッグ状に炒める。
   （フライパンを手前に傾けながら。）
   
   卵が焼けてきたら、他の具材と混ぜ合わせる。