すぐに使えるように♪　下茹で大根の冷蔵保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、1.5cm幅のいちょう切りか、半月切りに。
   中央に隠し包丁を入れておく。
   面取りも必要ならば。

2. 2

   鍋に大根と、片栗粉又はお米を入れ
   大根が浸かるほどの水を入れて火にかける。
   
   沸騰してから5分煮る。

3. 3

   5分経てば、そのまま火を消して自然に冷めるまで放置。
   
   時間がなければ、放置ではなく、15分くらい煮る。

4. 4

   大根の表面半分ほどが透明になったら取りだし、水で綺麗に洗う。
   
   その後、タッパに入れ、大根が浸かるほどの水を入れ
   冷蔵庫へ。
   
   毎日水を入れ換え、１週間以内に使う。