簡単☆美味しい☆鯖の餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は出来るだけ骨を取り除いておく。
   
   1枚を４等分に切る。
   
   片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。
   
   えのきは3～4cmの長さに切る。
   
   人参は千切りにする。

3. 3

   鍋に2と☆を入れ野菜に火が通るまで煮る。

4. 4

   フライパンに薄く油をしき鯖の身を下にして焼く。
   こんがり焼けたらひっくり返し皮の部分も焼く。

5. 5

   鯖に火が通ったら身を下にし3の野菜の餡をフライパンに入れる。
   スプーンですくって魚の皮の部分にも餡をかけ馴染ませる。
   餡にとろみがつき鯖に味が馴染んだら完成。