ワイルドに!!ゴーヤの肉巻き～照り焼き～ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 焼き豆腐
- １丁
- ●卵
- １個
- ●砂糖
- 小さじ1
- ●削り節
- 小さじ2
- ●醤油
- 小さじ1
- ●塩
- 少々
- 小麦粉
- 小さじ2-3程度
- ▼砂糖
- 小さじ4
- ▼醤油
- 小さじ4
- ▼酒
- 小さじ4
- ▼水
- 大匙2
- ゴーヤ
- ２本
- 豚肉スライス
- ２００～３００ｇ位
- オイル
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ゴーヤは縦半分にカット、綿と種を取り、沸騰した湯で２分程度茹で、３０分程度水にさらす
-
- 2
- 水気を拭き取り内側に小麦粉をまぶす
-
- 3
- 焼き豆腐をもみつぶし、●の調味料を加え、よく練り混ぜたものを2のゴーヤに詰める
-
- 4
- ゴーヤを重ね、内側に小麦粉をまぶした薄切りお肉で巻きつける
-
- 5
- ラップを２重に巻き付け600ｗレンジ４分加熱。
粗熱がとれたらラップを外す。
-
- 6
- オイルを温めたフライパンで5をやや強火で焼く。
焼きいろが付く程度に
-
- 7
- ▼の調味料を混ぜ合わせてから6に回し入れ、中火にし、煮詰め完成
おいしくなるコツ
焼き豆腐を使うと水切りはしなくても大丈夫だと思いますが、木綿の場合、軽く水切りをするといいと思います
きっかけ
ゴーヤを沢山もらった夏に
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