簡単！ミックスあらであら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マダイ、イシダイ、カンパチ？の３種のあらが１パックに入っていて１９８円の半額でした。
   あらはお好みの物、その時安く買えた物で良いです。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせます。
   味付けはこれのみですので、分量や配合割合は自由に調整してお好みの味にして良いです。
   
   醤油麹は自家製を使用。塩麹にしても良いです。

3. 3

   魚のあらは血やドリップが出ていれば洗い流してしっかり水切りします。
   ２に加えてよく混ぜ合わせてしっかり絡めます。
   ラップor蓋をして３０分間～１時間冷蔵庫で寝かせます。

4. 4

   鍋に水を張り３を入れて煮込みます。
   沸いてきたら弱火にして１０分間煮込みます。
   
   ボウルに残った漬けダレも全て鍋に入れて煮込んでいます。

5. 5

   鍋の蓋をせずアルミ箔で落とし蓋をして煮込みました。

6. 6

   煮えたらお皿に盛り付けて完成です。