超簡単！醤油麹でニラのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 自家製の醤油麹を使いました。
   塩麹で作っても良いです。
   
   醤油麹や塩麹は楽天レシピ内に簡単に作れるレシピが多数ありますので、各自作ってみてください。

   

2. 2 大きい密閉容器に醤油麹とごま油、すり胡麻を入れてよく混ぜ合わせます。
   この３つの分量はニラの分量や味付けの好みで自由に調整して良いです。

   

3. 3 ニラは５ｍｍ暗の長さに刻んで２に加え、よく混ぜ合わせます。
   しっかり混ざったら蓋をして涼しい時期なら冷暗所、厚い時期なら冷蔵庫で寝かせます。
   数時間で美味しく食べられます。

   

4. 4 約７時間半後の状態です。これくらい経てばしっかり味が馴染んで美味しく食べられます。
   １週間～１０日くらいは冷蔵保存で食べられます。
   日が経つにつれて深い味わいになっていきます。

   

5. 5 小鉢に盛り付けて完成です。
   卵との相性が抜群ですので、溶き卵に混ぜて卵焼きや卵かけご飯は特に美味しいです。
   餃子やハンバーグ、炒飯、鍋物等いろいろ使えます。