野菜たっぷりかつお菜入りコーンクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かつお菜は福岡県でのみ千三・消費されている葉物野菜で博多雑煮には欠かせない野菜です。
   青梗菜や、小松菜、ターサイ等で代用してＯＫ。

   

2. 2 人参を食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れます。
   
   早く火が通るように小さめに切りました。

   

3. 3 玉葱をみじん切りにして１の人参の上に入れます。
   二人と玉葱をまとめて６００ｗのレンジで１０分間加熱します。

   

4. 4 熱した鍋に食べやすい大きさに切った魚肉ソーセージを入れて軽く炒めます。
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要。
   コクや旨みを出す為にバターで炒めてもＯＫ。

   

5. 5 ２、３の人参と玉葱を加えてサッと炒めます。
   
   レンジで加熱済みなのと後で煮込むのでサッと炒める程度で十分です。

   

6. 6 細かく刻んだかつお菜の軸の部分を加えて混ぜ合わせながら炒めます。
   
   後で煮込むのでサッと炒める程度で十分です。

   

7. 7 一旦火を止めて牛乳とホワイトソースルウ、あごだしを加えてよく混ぜ合わせてしっかり溶かします。

   

8. 8 再び火を点け、コーンクリームを加えてよく混ぜ合わせながら煮込みます。

   

9. 9 かつお菜の葉を小さめのざく切りにします。
   ８が沸いてきたらかつお菜の葉を加えてよく混ぜあｗせてひと煮立ちさせます。

   

10. 10 こんな状態になればソースの出来上がりです。

    

11. 11 茹でたパスタをお皿に盛り付けます。
    
    パスタを茹でる手順は省略です。
    茹でるお湯や塩は分量外です。
    パスタはどんなタイプでもＯＫ。

    

12. 12 パスタにソースをたっぷりとかけて完成です。