超簡単！絶対美味しい！豚じゃがカレー鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は綺麗に洗い、湯つ割にして耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで１５分間加熱する。
   面倒で無ければお湯で茹でても良いです。

   

2. 2 豚肉は上等な肉でなくて良い。
   安いこま肉や切落し肉で十分です。
   私のレシピではお馴染みの１００ｇ税込６８円の冷凍こま肉を使用です。

   

3. 3 長ネギは中サイズの人参よりも太い物が理想です。
   こういう立派な長ネギが煮込むと甘くて美味しいです。
   佐賀の唐津産で２本で１７０円とちょっと高かったです。

   

4. 4 熱した鍋に豚肉を入れて炒める。

   

5. 5 豚肉に火が通ったら乱切りにした人参を加えて炒める。
   後で煮込むのでサッと炒める程度で良い。

   

6. 6 大きめに切った長ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。
   鍋の蓋をして５分間程度蒸し焼き状態にする。

   

7. 7 別鍋に☆を入れてよく混ぜ合わせてカレー出汁を作る。
   焼きあごだしは家庭にある和風だしで代用してＯＫ。

   

8. 8 ６に７のカレー出汁を加えて煮込む。

   

9. 9 ８が沸いてきたら１のじゃが芋を加えてひと煮立ちさせれば出来上がり。

   

10. 10 器に盛り付けて食べても良いですし、みんなで鍋を囲んで食べても良いです。
    シメはカレーうどんかカレーリゾットが美味しいですよ。

    

11. 11 カレールウはクレアおばさんの中辛を使用しました。
    お好みのカレールウで作ってＯＫ。

    

12. 12 焼きあごだしは福岡市ではスーパーでごく普通に売られているトビウオの出汁です。