小揚げのチキン包み煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は粗くほぐし、６００ワットレンジで１分半-２分程度加熱し、粗熱がとれたら水気を切る。

2. 2

   ボウルに鶏ミンチ、1の木綿豆腐、塩昆布、めんつゆAを加え、よく混ぜる。

3. 3

   小揚げは湯通しし、絞ってから、片面に片栗粉を軽くかけ、2をコの字型にサンドする。

4. 4

   鍋に水、めんつゆB、砂糖、塩をいれ中火にかける。沸騰したら3をそっといれ、15分程度煮込み完成。

5. 5

   小揚げは汁気を吸うので、重たくなり、そのままだと肉種から揚げが離れてしまうかもしれないので、楊枝をさし、１口サイズにカットして器に盛るといいと思います。