野菜たっぷり♡ぶっかけそばレシピ・作り方

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おそばをヘルシーにボリュームUP!

材料（2人分）

そば: 1束

ナス: 1本

トマト: 1個

オクラ: 2〜3本

アボカド: 1/2個

大葉: 2〜3枚

ミョウガ: 1個

だいこんおろし: 大さじ4

そうめんのつゆ: 適量

わさび: 適量

作り方

1

大さじ1の油でナスの両面を焼き
大さじ1の水を入れ蓋を閉め30秒。
蓋を取り水分を飛ばします。
2

そばを湯がく間に
野菜を切り、だいこんをおろしておきます。
3

湯がいたそばを水で締めて、野菜を盛り付けます。
麺つゆをかけ、ワサビをのせて出来上がり♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オクラとミョウガはぬか漬けにしたのを使っても風味が出ますよ。アボカドはよく熟したのを使って下さい。

きっかけ

大好きなおそばを、栄養たっぷりお腹いっぱいに食べたかったので。

公開日：2014/07/13

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関連情報

カテゴリ: 冷たい蕎麦

料理名: 野菜たっぷり♡ぶっかけそば

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nyan-5 こんにちは♪ 気ままにお料理したレシピを気まぐれに投稿しています。簡単でぱぱっとできる料理が大好き。みなさんよろしくお願いします☆

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