香り高く☆春菊とキノコの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は水洗いして汚れなどを落とします。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら春菊を入れて3分間茹でて下さい。

3. 3

   茹で上がったらザルにあけて冷水にさらします。

4. 4

   水気をよく切ってから、5センチぐらいに切ります。

5. 5

   エノキとシメジは株から切り離しておきます。

6. 6

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらキノコを入れて3分間茹でて下さい。

7. 7

   茹で上がったらザルにあけて粗熱をとります。

8. 8

   ボールに春菊とキノコを入れます。

9. 9

   水抜きした豆腐と調味料全てを加えて下さい。

10. 10

    手でよく混ぜ合わせます。味見をして白だしで調整します。

11. 11

    器に盛り付けて完成です。