特大肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に豚バラブロック、ひたひたになるぐらいの水（分量外）、長ネギの青い部分、生姜、料理酒を入れて、15分間加圧します。

2. 2

   加圧が終わったら自然に圧を抜きます。

3. 3

   鍋から取り出して粗熱をとります。

4. 4

   4〜5センチぐらいに切って下さい。

5. 5

   じゃがいもは皮を剥いて水にさらします。

6. 6

   人参は皮を剥いて5センチぐらいに切り、更に半分に切って下さい。じゃがいもも半分に切りましょう。

7. 7

   鍋にじゃがいもと人参、料理酒、みりん、白だし、昆布を入れます。

8. 8

   更にひたひたになるぐらいの水（800〜1000cc）を入れて火にかけます。

9. 9

   沸騰して10分ぐらい煮たところで、麺つゆを加え、落し蓋をし弱火にして30分ぐらい煮て下さい。

10. 10

    器に盛り付けて完成です。