筍となめこのお吸い物 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ひーじゃーまん
筍のお吸い物と言えばワカメと合わせるのが一般的ですがキノコとの相性も抜群です。筍のシャキシャキ感となめこのツルンとした食感の組み合わせがとても美味しいですよ。
材料（４人分）
作り方
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1
旬の筍をシンプルに味わいたいので、使う食材はこれだけです。
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2
★で出汁を作る。焼きあごだし和風だし等で代用してＯＫ。
出汁が沸々と沸きだしたら食べやすい大きさに切った筍を入れる。
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3
再び沸いてきたらほぐしたなめこを入れてひと煮立ちさせれば出来上がり。
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4
お椀に注いで完成です。
お好みでネギや木の芽を添えても良いです。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の吸い物
ひーじゃーまん
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三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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