ほうれん草とブロッコリーの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは茎から切り離し、茎も皮を剥いて食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら茎の部分を入れて1分間煮て下さい。

3. 3

   葉の部分も入れて1分間茹でて下さい。茹で上がったらトングなどでザルに取って下さい。お湯は使うのでそのままにしておきます。

4. 4

   ほうれん草は水洗いして砂などの汚れを落として下さい。

5. 5

   鍋に根の部分を入れて1分間茹でて下さい。

6. 6

   葉の部分を入れて1分間茹でて下さい。

7. 7

   茹で上がったらザルにあけます。粗熱がとれたら、5センチぐらいに切って下さい。

8. 8

   ブロッコリーは茎の方に包丁で切れ目を入れて、小さく割いて下さい。

9. 9

   ボールにほうれん草とブロッコリーを入れて混ぜ合わせます。

10. 10

    豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水切りします。ボールに入れて胡麻を加えます。手で混ぜ合わせて下さい。

11. 11

    ほうれん草とブロッコリーにつぶした豆腐を加えます。

12. 12

    醤油と塩を加えて味を調え、手で良く混ぜ合わせて下さい。

13. 13

    器に盛り付けて完成です。