激辛で激うま！麻婆豆腐風タイカレー レシピ・作り方

作り方

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   今回使ったメープロイのグリーンカレーペーストです。輸入食品を売っているお店や業者向けのお店で売っています。楽天市場でも購入できます。これがあれば日々の料理で大活躍ですよ。

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   玉葱はみじん切りにしてスーパーレンジシェフに入れ５００ｗで５分間加熱する。

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   熱した鍋で挽肉を炒める。
   挽肉は何の挽肉を使ってもＯＫ。
   この合挽肉は１００ｇ５４円の物を使っています。

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   挽肉にある程度火が通ったらグリーンカレーペーストを加えてよく混ぜ合わせながら炒める。

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   ２の玉葱を加えて混ぜ合わせながら炒める。
   レンジで加熱済みなので軽く炒める程度で良い。

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   木綿豆腐は皿に出して５００ｗのレンジで１０分間加熱する。水が抜けるのと鍋に入れた時に鍋の温度が下がらない。
   木綿豆腐は切らずに丸まま入れて鍋の中で粗く崩す。

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   木綿豆腐はこんな状態が１番ソースがよく絡んで美味しいです。崩し過ぎないのがポイントです。
   この木綿豆腐は１丁２０円の物を使っています。

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   木綿豆腐を軽く炒めたらココナッツミルクとコンソメを入れて煮込む。

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   沸いてきたら★を混ぜ合わせて作った水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

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    器に盛り付けて出来上がり。
    そのまま食べても美味しいですし、ご飯にかけて食べると最高に美味しいです。

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    ココナッツミルクはカルディで買った物を使いました。紙パックなのと２５０ｍｌという分量が１回使い切りで調度良いです。