鱒とほうれん草と茹で卵の餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら卵を入れて茹で卵を作ります。

2. 2

   10分程茹でたら冷水に浸し皮を剥いて下さい。

3. 3

   別の鍋に水を入れて火にかけます。沸騰するころを見計らって鱒を入れます。鱒を入れたら火を弱火にして下さい。

4. 4

   身が崩れない様に静かに煮ます。

5. 5

   十分火が通ったら器に取り出して下さい。

6. 6

   ほうれん草は水洗いして砂などの汚れを取り除きます。

7. 7

   鍋に水を入れて火にかけます。ほうれん草を入れて2分間茹でて下さい。

8. 8

   茹で上がったほうれん草は、十分水気を切って下さい。5センチぐらいに切っておきます。

9. 9

   鍋に餡の材料を入れて火にかけます。

10. 10

    水溶き片栗粉を作ります。

11. 11

    沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れます。滑らかになるまで火を止めたまま一定方向にかき混ぜます。
    中火にして煮立ててとろみをつけましょう。

12. 12

    器に鱒、卵、ほうれん草を盛り付けます。

13. 13

    上から餡をかけて完成です。