鱒とほうれん草と茹で卵の餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら卵を入れて茹で卵を作ります。

   

2. 2 10分程茹でたら冷水に浸し皮を剥いて下さい。

   

3. 3 別の鍋に水を入れて火にかけます。沸騰するころを見計らって鱒を入れます。鱒を入れたら火を弱火にして下さい。

   

4. 4 身が崩れない様に静かに煮ます。

   

5. 5 十分火が通ったら器に取り出して下さい。

   

6. 6 ほうれん草は水洗いして砂などの汚れを取り除きます。

   

7. 7 鍋に水を入れて火にかけます。ほうれん草を入れて2分間茹でて下さい。

   

8. 8 茹で上がったほうれん草は、十分水気を切って下さい。5センチぐらいに切っておきます。

   

9. 9 鍋に餡の材料を入れて火にかけます。

   

10. 10 水溶き片栗粉を作ります。

    

11. 11 沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れます。滑らかになるまで火を止めたまま一定方向にかき混ぜます。
    中火にして煮立ててとろみをつけましょう。

    

12. 12 器に鱒、卵、ほうれん草を盛り付けます。

    

13. 13 上から餡をかけて完成です。