ホタテご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はふつうにといで、水気をきったら、30分以上放置して下さい。

2. 2

   ホタテ稚貝は、バターナイフなどで貝殻を取り除きます。

3. 3

   水300CC（分量外）を鍋に入れて、稚貝を茹でます。

4. 4

   茹でている間ににんじを千切りにします。

5. 5

   茹で上がったらザルに入れて粗熱を取ります。煮汁はとっておきます。
   黒い部分は手で取り除いて下さい。

6. 6

   生姜は千切りにします。

7. 7

   椎茸は薄切りにして下さい。

8. 8

   調味料を全て合わせておきます。

9. 9

   煮汁は完全に冷まして下さい。ゴミやカスが多い様であれば、濾して下さい。

10. 10

    米、煮汁、調味料を入れたら、不足している水を足します。その後、具材を全て入れて下さい。
    後はふつうに炊くだけです。

11. 11

    炊き上がりです。しゃもじで良く混ぜ合わせます。

12. 12

    器に盛り付けて完成です。