豚肉無くても大丈夫☆ツナ缶ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるにキッチンペーパーを敷いて豆腐を水切りします。

2. 2

   ゴーヤ半分に切って種を取り、2〜3ミリにスライスします。10ぐらい水にさらしてアク抜きして下さい。

3. 3

   玉ねぎは少し厚めにスライスして下さい。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引いて火にかけます。ゴーヤを入れて強火で炒めて下さい。

5. 5

   ゴーヤが少ししんなりしたら玉ねぎを加えます。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしたら、ツナ缶を汁ごと加えて下さい。汁を絡めながら1分間炒めます。

7. 7

   椎茸を加えてサッと炒めて下さい。

8. 8

   一旦皿に取ります。

9. 9

   フライパンはそのままに、さいの目に切った豆腐を入れて焦げ目が付くぐらいまで炒めます。

10. 10

    8と鰹節を加えます。めんつゆを加えて全体を良く混ぜ合わせます。

11. 11

    卵を容器に割り入れかき混ぜます。

12. 12

    フライパンに溶き卵を流し入れ、完全に固まる前に火を止めて下さい。

13. 13

    器に盛り付けて完成です。