塩サンマの塩分と白菜の漬物の汁の塩分だけで調味料は一切使いませんでしたがとても美味しくできました。 頭や骨をより柔らかく食べやすくするためには20~30分間加熱してください。
圧力鍋を使って秋刀魚を煮込めば頭も骨も缶詰のように柔らかくなって食べられるのでは?と思って作りました。ゴミが出なくてカルシウムもしっかり摂れる良い事尽くしの料理です。
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成長期のお子さんや高齢者のカルシウム補給にピッタリです。