バリのお刺身を醤油麹とラー油で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまたま半額のバリを売っていましたので使いましたが、刺身用の白身魚なら何でもＯＫ。
   柑橘果汁も何でもＯＫ。
   グレープフルーツ果汁は焼酎用ですが爽やかで美味しくできました。

2. 2

   バリは小さめのそぎ切りにします。

3. 3

   細かく刻んだ青ネギをたっぷり加えます。
   量はお好みで増減してください。

4. 4

   醤油麹とグレープフルーツ果汁とラー油をかけてよく混ぜ合わせれば完成です。
   できてすぐに食べるより冷蔵庫で１０～３０分寝かせて味を馴染ませた方がより美味しいです。