バリのお刺身を醤油麹とラー油で レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
たまたま半額のバリを売っていましたので使いましたが、刺身用の白身魚なら何でもＯＫ。
柑橘果汁も何でもＯＫ。
グレープフルーツ果汁は焼酎用ですが爽やかで美味しくできました。
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2
バリは小さめのそぎ切りにします。
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3
細かく刻んだ青ネギをたっぷり加えます。
量はお好みで増減してください。
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4
醤油麹とグレープフルーツ果汁とラー油をかけてよく混ぜ合わせれば完成です。
できてすぐに食べるより冷蔵庫で１０～３０分寝かせて味を馴染ませた方がより美味しいです。
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- 料理名
- 白身魚の和え物
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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