旬な魚☆ホウボウの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   汚れが付いている場合は、たわしなどを使って水洗いして下さい。

2. 2

   えらを取り除いたら、肛門から包丁を入れ腹を取ります。綺麗に洗ったら軽く塩をふっておきます。

3. 3

   両側に包丁で切れ目を入れて下さい。

4. 4

   鍋またはフライパンに料理酒とみりんを入れ沸騰させます。

5. 5

   生姜をスライスしてフライパンに入れて下さい。

6. 6

   沸騰したらホウボウを並べていれます。横にする必要はありません。

7. 7

   キッチンペーパーを二枚重ねてかけます。中火にして煮汁をペーパーの上からかけながら、10〜15分ほど煮込んで下さい。

8. 8

   器に盛り付けて完成です。