豚肉と大根のとろとろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2センチ幅にカットし皮を剥き面取りします。鍋にお湯沸かし、米一つまみと大根を入れ下ゆでします。
   大根を下ゆでする事で苦みが消え、煮汁が染みこみ安くなります。20分煮込みます。

2. 2

   大根は一旦ザルにあげます。キャベツと肉は乱切りにし、煮込み用の鍋に材料を全ていれます。調味料全てとひたひたになるぐらいの水(分量外)を加えます。

3. 3

   弱火で20〜30分ぐらい煮込みます。全体に味が染みこんで煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。