干しえのき レシピ・作り方

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マンマみーあ
えのきは傷みやすいので、今まで冷凍していましたが、TVで見て、乾燥させてみました。冷凍よりももっと旨みが出て、いい出汁が出ます。是非お試しください！
みんながつくった数 3件

材料（４人分）

えのき
1袋

作り方

  1. 1
    エノキの石附を切り、手でできるだけ細かく割く。
  2. 2
    ざるや編みカゴなどに、重ならないように広げ、半日～一日天日干しする。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

TVでみて、試してみた

公開日：2011/12/24
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関連情報

カテゴリ
えのき
料理名
乾物

このレシピを作ったユーザ

マンマみーあ

つくったよレポート（ 2 件）

2020/08/13 13:13
干しえのきこさえました 簡単に出来て美味しいのがいいですね❣
れんど
2013/04/17 23:25
初めて作ってみました。とっても簡単に干せたので保存して料理に利用したいと思ってます！すごっく楽しみです♪どうも有難うございました^^
ぽんぽこちきたん
レポありがとうございますm(__)m こうすると日持ちするので、安い時にいっぱい買って作りおきしておくと便利ですよネ！ お料理投稿もお待ちしています～

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