冬瓜のコンポート レシピ・作り方
材料（５．６人分）
作り方
-
1
冬瓜の皮を厚めに剥き、5mm位の厚さの大きめに切る。
レモンは皮をむいて、輪切りにする。 -
2
①と他の材料をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
あくが出てきたら取り、中火でコトコトと３０分位柔らかく煮る。 - 3 赤ワインを大２加え、アルコールを飛ばし、火を止める。
- 4 ③にクコの実を入れ、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから戴く。
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