鯖のカリッと焼き〜フライパンで作る〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鯖は斜め切りにします。
   そこへ片栗粉をふりかけて、まぶします。

2. 2

   フライパンに植物油を少々入れたら中火以下で皮目から2分程度焼きます。

3. 3

   崩れないように返して、身の方を焼きます。
   （早く中まで火を通す為に蓋をして焼きました）

4. 4

   身を1〜2分焼いたら蓋を外して水分を飛ばします。
   両面焼いてカリッとしたら出来上がりです。